Để bao tử heo mất mùi khó chịu, hãy bóp muối cho hết nhớt, rửa lịa cho sạch. Sau đó cho một ít nước mắm , muối vào chảo nấu sôi, thả bao tử vào chần cho tới khi cạn nước , nghe tiếng xèo xèo.
Làm như vậy bao tử heo sẽ sạch và thơ ngon hơn để chế biến các món ăn khác.
Một cách khác đơn giản hơn là bạn có thể dùng bột mì và muối bóp cho hết sạch nhớt. Nhưng vứi cách này bao tử heo sẽ vẫn còn một chút khó chịu .
Muốn nó mềm và thơm ngon hơn cần lấy một ít gạo( đã ngâm qua nước), nhồi vào trong , rồi luộc khoảng nửa giờ , vớt ra , bỏ cơm bên trong đi, lúc này bao tử sẽ rất mềm và có thể dùng ngay rất ngon.
)
