CÁ KÈO KHO GỪNG NGON TUYỆT

TỪNG MIẾNG CÁ THƠM ẤM MÙI GỪNG KẾT HỢP VỊ ỚT CAY CAY THÊM CHÚT TIÊU NỒNG NỒNG.

Cùng bắt tay vào để làm nha!

Nguyên liệu:

- 500g  cá kèo

- 200g thịt ba chỉ (tùy thích)

- 1 củ gừng , ớt, hành tím, hành lá, gia vị.

CÁCH LÀM:

1/ Cá kèo rửa sạch để ráo.

- Uớp cá chung với 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muống tiêu, 1/2 muỗng nước màu cùng gừng thái sợi, hành tím băm và hành lá cắt nhỏ.

2/ Dầu nóng cho thịt ba chỉ thát lát mỏng vào xào đến khi miếng thịt vàng bóng, trút toàn bộ cá kèo vào.

3/ Đổ thêm 2 bát con nước và nêm nếm lại vị cho vừa ăn. Kho cá trên lửa trung bình khoảng 20-30 phút là cá thấm gia vị.

4/ Trong quá trình kho, bạn đừng trở cá nếu không cá sẽ bị vỡ. Sau 30 phút cá thấm gia vị và nước kho đã sền sệt thì tắt bếp.

Dọn cá kho ra ăn cùng cơm nóng.

NƯỚC HOA QUẢ GIẢI KHÁT, ĐẸP DÁNG, ĐẸP DA :)

Chỉ là hoa quả tươi bỏ vào trong bình thôi mà đẹp lạ lùng. chỉ đơn giản là bỏ hoa quả vào nước thôi mà.

Nhưng hiệu quả và công dụng của nó thì nhiều không ngờ. Infused water là nước, không quá đặc như sinh tố, không quá ngọt, và nhờ hoa quả tươi nên cảm giác mà nó tạo cho mình luôn là thanh mát, tươi mới. Cho nên uống lúc nào cũng thấy rất dễ chịu. Nhất là hôm nào trời nóng một chút, đi về nhà mệt mỏi mà có một bình sẵn trong tủ lạnh thì thích lắm, bao nhiêu uể oải cứ gọi là trôi sạch.

Hai công dụng nổi bật nhất là thanh lọc cơ thể và giảm béo.

chỉ là cắt hoa quả thành miếng hay lát, thêm lá thơm (tất cả đều đã rửa sạch), cho vào nước sạch rồi để trong một vài tiếng và dùng thôi. Vì có thể thoải mái lựa chọn thành phần cho vào nước nên infused water là thứ mà mình nghịch khá nhiều trong bếp, với nhiều lí do khác nhau: để thử hương vị mới, để giải quyết hoa quả còn dư trong tủ lạnh, hay chỉ đơn giản là để có đồ ngon để uống (và đồ đẹp để ngắm + chụp ảnh nữa)

một số “combo” mà mình thấy được mọi người khen nhiều và đánh giá tốt cho việc thanh lọc cơ thể cũng như giảm béo.

• Táo – quế thanh: Rất tốt cho việc thanh lọc cơ thể
• Xoài – gừng: Thanh lọc cơ thể, giảm đau, giảm béo
• Chanh – dưa chuột – bạc hà
• Dâu tây – Kiwi – Chanh
• Cam – chanh – gừng – bạc hà
• Dứa tươi – đường mía
• Dâu tây – dứa – dấm táo – húng tây (basil)
• Cam – Blueberry
• Dưa hấu – bạc hà
• Blackberry – đào

Còn trong bếp nhà mình thì tuần này có hai loại infused water là:

Cam, chanh, quất, hương thảo (rosemary), cỏ xạ hương (thyme)

Hương vị the mát đặc trưng của họ cam chanh phải nói là hợp với rosemary và thyme kinh khủng. Mình không phải là rất thích rosemary và thyme, nhưng khi hai thư này kết hợp với cam chanh thì uống vào thấy đỡ khát nhanh lắm. Mà có lẽ là nhờ vị the của cam chanh nên cảm giác như kiểu có một cơn sóng cuốn hết mệt mỏi.

Dưa chuột, dâu tây, bạc hà (mint), chút xíu quất.

Bình thứ hai thì có mùi thơm ngọt ngào của dâu tây hòa với sự mát mẻ của dưa chuột với bạc hà. Vì trong vườn nhà mình đang có sẵn quất nên mình thả một chút xíu vào luôn. Ngọt, thơm và mát, hệt như một cơn mưa mùa hạ vậy.

Cuối Tuần cùng thưởng thức món bò viên nướng xốt cà

    Bạn có thể tạo hương vị mới lạ, hấp dẫn cho món thịt bò viên quen thuộc này theo phong cách ẩm thực kiểu italia rất đặc biệt.

 Chuẩn bị nguyên liệu nha:

- 1kg thịt bò xay ( bạn có thể dùng 0,5 kg thịt bò xay cùng với 0.5kh thịt lợn xay)

1 quả trứng gà.

1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 nắm lớn lá oregano khô.

30gr phô mai

70gr vụn bánh mì

750 gr nước xốt cà chua.

3 thìa cà phê dầu hào

Chút muối, hạt tiêu và một mớ nhỏ rau mùi.

 

CÁCH LÀM:

1- Để trộn đều được các rau củ gia vị vào thịt bò viên, bạn cần xắt nhỏ chúng. Đập dập tỏi, băm nhỏ. Phô mai bào vụn.

Trứng đập ra bát và đánh đều.

2- Trộn đều các loại gia vị trên với thịt bò xay nhé, thêm dầu hào, muối, hạt tiêu và đảo đều. Đồng thời bạn bậtsẵn lò nướng ở 160 độ c.

3. Tráng một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng, nắm thịt thành 15-20 viên thịt tròn đều nhau và đặt vào khay. Cho khay thịt vào lò nướng cực thơm ngon hấp dẫn.

4. Đổ xốt cà chua vào chào sâu, đun sôi. Thả  nhẹ nhàng các viên thịt vào xốt và hầm vừa lửa 20 phút. Bạn đừng hầm lửa to, viên thịt sẽ bị vỡ, nếu lửa nhỏ quá thịt cũng sẽ nhũn mềm ra. Lửa vừa phải thi vỏ ngoài của thịt dẻo dai nhờ đã nưỡng chín, phía trong mềm ngọt ngấm vị xốt. Bạn cũng có thể để dành thịt bò viên nướng trong tủ lạnh , ăn tới đâu thì xốt cùng cà chua tới đó.

5.  Hương của lá oregano rất đặc trưng trong các món Âu sẽ làm mới hương vị của món thịt bò viên nướng quen thuộc của bạn nha, hơn nữa nó cũng giúp tiêu hóa tốt hơn món thịt bò giàu đạm này. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng thịt bò viên nưỡng xốt cà này với khoai tây nghiền hoặc mì ý.

Chúc các tình yêu ngon miệng  nha!!

MẸO LÀM SẠCH BAO TỬ HEO

Để các món hơn làm từ bao tử heo đươc thơm ngon, bạn có thể tham khảo cách dưới đây để có đc bữa ăn tuyệt vời nha.

Để bao tử heo mất mùi khó chịu, hãy bóp muối cho hết nhớt, rửa lịa cho sạch. Sau đó cho một ít nước mắm , muối vào chảo nấu sôi, thả bao tử vào chần cho tới khi cạn nước , nghe tiếng xèo xèo. 

Làm như vậy bao tử heo sẽ sạch và thơ ngon hơn để chế biến các món ăn khác.

Một cách khác đơn giản hơn là bạn có thể dùng bột mì và muối bóp cho hết sạch nhớt. Nhưng vứi cách này bao tử heo sẽ vẫn còn một chút khó chịu .

 Muốn nó mềm và thơm ngon hơn cần lấy một ít gạo( đã ngâm qua nước), nhồi vào trong , rồi luộc khoảng nửa giờ , vớt ra , bỏ cơm bên trong đi, lúc này bao tử sẽ rất mềm và có thể dùng ngay rất ngon.

Thực đơn tiết kiệm chỉ 30k ngon miệng

Sự khéo léo thu vén, thực đơn cơm tối 30k cho 2 người ăn là điều này hoàn toàn có thể.

1. Đậu cô ve xào tỏi ớt

- Đậu rửa sạch chần qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá 5 phút. Vớt ra để ráo nha.

- Tỏi ta cần đập dập, ớt thái lát phi thơm cùng nhau rồi ta cho đậu vào xào cùng nêm gia vị vừa ăn, xào lửa to hết cỡ đảo nhanh tay để quả đậu được xanh, mềm và ngọt. 

- Gần chín tới nêm 1/2 thìa dầu hào đảo nhanh rồi tắt bếp luôn nha.

2. Lòng heo rim tiêu

- Lòng già bóp với nước mắm nguyên chất thật kỹ rồi ta rửa lại bằng nước chanh. Xả nhiều lần dưới vòi nước để lòng được trắng sạch.

- Cho lòng đã được làm sạch vào nồi cùng 1/2 bát nhỏ nước, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa đường và 2 quả ớt.

-Rim lòng dưới lửa vừa và nhỏ cho tới khi cạn nước.

- Thái miêng vừa ăn và ăn nóng sẽ ngon hơn nha.

3.Cải gồng luộc

- Cải rửa và ngâm vào nước muối loãng 10 phút thì vớt ra để ráo.

- Đặt nồi nước lên bếp, cho thêm vài hạt muối trắng.

- Nước sôi cho rau vào luộc ở mức lửa to và đảo đều.

- Rau chín thì vớt ra trình bày .

4. có thể kết hợp với cà nén với rau luộc nha.

Chúc gia đình và các bạn có bữa ăn ngon !!

CÁCH LÀM NỘM GÀ BẮP CẢI ĂN MÃI KHÔNG CHÁN

Vị ngọt tự nhiên của thịt gà, được trộn cùng bắp cải sẽ khiến bạn ăn mãi không chán. Hãy cùng vào bếp trổ tài , không hề tốn thời gian nhé !!

BẮT ĐẦU NÀO ANH EM ƠI <3

NGUYÊN LIỆU:

-Nửa con gà nhỏ (400g)

-Nửa củ hành Tây tím hay trắng, 1 nhánh gừng nhỏ.

-Nửa cây bắp cải

-Rau răm( có thể thay bằng rau mùi, bạc hà) ,nước mắm , muối, tiêu, đường, chanh, ớt, giấm.

- Thêm ít Lạc rang giã nhỏ, 1củ cà rốt bào nhỏ .

CÁCH LÀM:

1 Rửa sạch gà , sát qua muối cho đỡ hôi, Bỏ vô nồi luộc, đập ít gừng bỏ vào nước luộc cho thơm. - Luộc đến khi chín tái cũng được- miễn là xé đc gà nha.

-Vớt ra đĩa để cho nguội . VÀ dùng tay sạch để xé thịt gà ra thành từng lát mỏng, đừng nát quá.

-Cho nước mắm, muối, tiêu và ướp qua.

2.Trong lúc đợi thịt gà nguội thì ta cần chuẩn bị rau nha.

Rửa rau sạch, Bắp cải thái sợi. Trộn vào bắp cải khoảng một thìa nhỏ giấm(nước cốt chanh), một thìa nhỏ đường, một nửa thìa nhỏ muối. Để ướp 15 phút rồi dùng tay vắt bớt nước đi nha.

3.Rau răm thái nhỏ, hành tây thái sợi. Ngâm hành trong bát nước lạnh , để hành bớt mùi hăng. Vớt ra rổ cho ráo nước.

4. Trộn thịt gà, bắp cải, hành tây vào nồi lớn, bát lớn. Thêm vào ít muối, tiêu, chanh,đường dùng tay trộn đều. Nêm lại vừa ăn tùy khẩu vị. chua chua, ngọt ngọt, mặn vừa phải.

Rồi cho rau thơm, rau răm, cà rốt bào nhỏ vào.

Mời cả nhà thưởng thức nào.!!!